Rumah Makan Simpang Raya Tiga di Kota Ambon, Maluku, akhirnya merampungkan pembangunan Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) setelah mendapat teguran akibat limbah kotor dan berbau pada 19 September 2026.
Dalam waktu sekitar dua minggu, pengelola rumah makan tersebut menyiapkan sistem pengolahan limbah dengan pendampingan Bank Sampah Induk (BSI) Bumi Lestari Maluku.
Sistem IPAL itu ditinjau langsung oleh Dinas Lingkungan Hidup dan Persampahan (DLHP) Kota Ambon, BSI Bumi Lestari Maluku, serta tim laboratorium Dinas Kesehatan Provinsi Maluku, Senin (12/10).
MenarikDibaca . . .
Sekretaris DLHP Kota Ambon, Ongen Aponno, mengapresiasi langkah pengelola rumah makan yang dinilai serius menindaklanjuti teguran tersebut.
“Waktu itu kita ke sini memang sistem IPAL-nya belum ada. Namun, hari ini teman-teman bisa menyaksikan sendiri, pemilik sudah menunjukkan bahwa dalam waktu dua minggu telah menyiapkan sistem IPAL yang luar biasa,” kata Ongen.
Dia berharap pembangunan IPAL di Simpang Raya Tiga dapat menjadi contoh bagi rumah makan lain di Kota Ambon agar lebih memperhatikan pengelolaan limbah cair dari kegiatan usaha mereka.
Ongen mengatakan, air yang keluar dari pipa menuju saluran umum terlihat lebih jernih. Namun, kualitas air tersebut masih perlu dipastikan melalui pengujian laboratorium.
Sementara itu, Direktur BSI Bumi Lestari Maluku, Listiyah, mengatakan pendampingan dilakukan karena masih banyak pelaku usaha yang belum memiliki sistem IPAL sesuai kebutuhan pengolahan limbah.
“IPAL ini masih menjadi hal yang tabu bagi para pengusaha. Makanya BSI membantu sebagai perpanjangan tangan dari DLHP untuk menyediakan pengolahan air limbah,” ujar Listiyah.
Menurut dia, fasilitas pengolahan limbah tidak cukup hanya berupa bak penampungan. Sistem tersebut perlu dilengkapi tahapan pengolahan untuk membantu menjernihkan air dan mengurangi bau sebelum dibuang ke saluran umum.
IPAL di Rumah Makan Simpang Raya Tiga menggunakan sistem bertahap. Pada bagian awal, grease trap dengan tiga kompartemen berfungsi memisahkan sisa makanan, endapan padat, minyak, dan lemak dari air limbah dapur.
Air limbah kemudian diolah melalui tangki biologis dengan bantuan mikroorganisme untuk menguraikan zat organik. Proses berikutnya menggunakan dua tabung filter berbahan Fiberglass Reinforced Polymer (FRP) dengan media pasir silika, karbon aktif, dan zeolit.
Rangkaian tersebut dirancang untuk menyaring partikel halus, membantu mengurangi bau, serta menjernihkan air hasil pengolahan. Hasil pemeriksaan fungsional juga menyebutkan sistem perpipaan, pompa, dan panel kontrol beroperasi tanpa kebocoran maupun hambatan aliran.
Meski IPAL telah rampung 100 persen, hasil pengujian laboratorium tetap menjadi penentu penting untuk memastikan kualitas air buangan memenuhi baku mutu lingkungan.
Dalam pemeriksaan lapangan, angka pH air buangan dilaporkan mencapai 2,16. Nilai tersebut menunjukkan kondisi sangat asam sehingga perlu dikonfirmasi melalui pemeriksaan lanjutan dan tidak dapat langsung dinyatakan aman.
Listiyah berharap langkah Simpang Raya Tiga dapat mendorong pelaku usaha lain di Ambon membangun sistem IPAL yang memadai. BSI Bumi Lestari Maluku juga menyatakan siap memberikan pendampingan kepada pengusaha yang membutuhkan. (Cores)
